The String Cheese Incident, una de las bandas involucradas en el movimiento “jam” de mediados a fines del decenio de 1990, formado en Boulder, Colorado en 1993, originalmente tocaban en locales de las estaciones de esquí a cambio de boletos gratis. La banda está compuesta por Michael Kang (acústica / eléctrica mandolina, guitarra eléctrica y violín), Michael Travis (batería y percusión), Bill Nershi (guitarra acústica, guitarra regazo de acero, eléctrica y slide guitar), Kyle Hollingsworth (piano, órgano , Rodas, y acordeón), y Keith Moseley (bass guitar). Durante un concierto el 31 de octubre de 2004, la banda anunció la inclusión oficial de un sexto miembro, Jason Hann, auxiliar percusionista. El nombre de la banda es una burla del nefasto álbum "The Spaghetti Incident?" de la banda de rock Guns N 'Roses.