Agrupación formada en Chicago a mediados de los '90 con influencias del jazz y post rock, a partir de lo que quedó de las bandas locales "The Coctails" y "Shrimp Boat". El nombre del grupo proviene de la reinterpretación (a partir de un mal entendido) del título del tema The C in Cake de la banda Gastr del Sol . Además de los mencionados "The Coctails" y "Shrimp Boat", los grupos relacionados a The Sea and Cake incluyen a "Tortoise" (de hecho, comparten el mismo baterista) y Gastr del Sol .

A partir del álbum "The Fawn" - 1997, el grupo se ha basado en sonidos de origen electrónico, utilizando sintetizadores y caja de rítmos llevandolos más a la escena "indie", lo que le da otro matiz a su música, pero manteniendo su distintivo estilo de post-jazz (influencia del Jazz destacable sobre todo en la armonía, aunque la aplican a un registro más original)

Tanto Sam Prekop como Archer Prewitt, miembros del grupo, han lanzado discos como solistas. El arte de las carátulas...