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Ishtamalle

de Shahabaz Aman

Siete modos de guisados
Se guisa la berenjena
La primera que la guisa
Es la vava de Elena
Ya la hase bocadicos
Y la mete en una cena
Esta comida la llaman
La comida merenjena

A mi tío Cerasi
Que le agrada beber vino
Con el vino, vino, vino
Mucho y bien a él le vino

La segunda que la guisa
Es la mujer del Shamas
La cavaca por arientro
Y la hinchi de arroz moti
Esta comida la llaman
La comida la dolma
Esta comida la llaman
La comida la dolma

A mi tío Cerasi
Que le agrada beber vino
Con el vino, vino, vino
Mucho y bien a él le vino

La trecera que la guisa
Es la prima Esther di Chioti
La cavaca por adientro
Y la hinchi de arroz moti
Esta comida la llaman
La comida la almondroti
Esta comida la llaman
La comida la almondroti

A mi tío Cerasi
Que le agrada beber vino
Con el vino, vino, vino
Mucho y bien a él le vino

La alburnia es saborida
En color y en golor
Ven, haremos una cena
Mos gozaremos los dos
Antes que venga el gusano
Y li quite la sabor
Antes que venga el gusano
Y li quite la sabor

A mi tío Cerasi
Que le agrada beber vino
Con el vino, vino, vino
Mucho y bien a él le vino

La salata maljasana
Es pastosa y saborida
La prepara Filisti
La hija de la vecina
Ya la mete en el forno
De cabeza a la cosina
Con aceite y con pimienta
Ya la llama una meyina

A mi tío Cerasi
Que le agrada beber vino
Con el vino, vino, vino
Mucho y bien a él le vino

En las mesas de las fiestas
Siempre brilla el jandrajo
Ya l'hacemos pastelicos
Ellos brillan en los platos
Asperando ser servidos
Con los güevos jaminados
Asperando ser servidos
Con los güevos jaminados

A mi tío Cerasi
Que le agrada beber vino
Con el vino, vino, vino
Mucho y bien a él le vino

La setena que la guisa
Es mejor y más janina
La prepara Filisti, la hija de la vecina
Ya la mete en el forno
De cabeza a la cosina
Con aceite y con pimienta
Ya la llama una meyina

A mi tío Cerasi
Que le agrada beber vino
Con el vino, vino, vino
Mucho y bien a él le vino

A mi tío Cerasi
Que le agrada beber vino
Con el vino, vino, vino
Mucho y bien a él le vino
Con el vino, vino, vino
Mucho y bien a él le vino

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