La misión de la agrupación peruana ‘Sabor y Control' es cultural, pero no en el sentido pretencioso sino, más bien, de mostrar que más allá del sabor y la diversión inherentes en este género musical (cual puntas del iceberg), hay una rica plataforma con más argumentos para cautivar. Sabor y Control' podría ser considerada una "orquesta de culto". Es que es conciente que en su mira está, por encima de todo, la musicalidad de la buena salsa, en especial la de los años 70. Por eso decimos de culto, porque ha sabido ganarse el respeto y la admiración de los melómanos y de los más exigentes fanáticos de los ritmos latinos. Y aunque pueda tocar versiones de clásicos, esto de ninguna manera se riñe con la creatividad que siempre debe exigirse todo artista.

Sabor y control es BRUNO MACHER - SAXO Y VOZ
CONSTANTINO ALVAREZ - TIMBAL Y CORO
JULIO GALARZA - BONGÓ, CAMPANA Y CORO
JULIO TIRADO - TUMBADORAS
PEDRO FLORES - PIANO
RICARDO LÓPEZ - BAJO
JAIME CHUNGA - TROMBÓN
JUAN...