Mezcal surge en la primavera del 2001 de la mano de veteranos músicos de la escena granadina.

Jose Antonio García (cantante de 091, TNT, Sin Perdón), Joaquín Almendros 'Quini' (compositor y guitarra de La Guardia), Jaime Martínez (Christiania y Calle 52) y Carlos García (La Guardia, TNT) irrumpen en el panorama musical con un proyecto atípico, Mezcal, una banda pensada enteramente para el directo.

Todos tienen algo en común: la necesidad de disfrutar de la música desde otra perspectiva. Desde un enfoque acústico en un principio, dejan de lado la composición propia, optando por recrear temas del pasado que de alguna forma les han marcado en sus carreras.

Desde el inicio del proyecto, la banda comienza a recuperar grandes temas de todas las épocas, pertenecientes a grupos extranjeros y nacionales. Suculentas versiones unplugged de clásicos como 'Everybody's talking' de Nilsson, 'Dock of the bay' de Otis Redding, 'Have you ever seen the rain' de Creedence...