En 2000 nace un nuevo proyecto musical: La Pulquería.
La nueva banda enarbola el original reclamo de una mezcla de estilos poco común: una contundente base de Rock mestizada con todo tipo de ritmos. Tres discos hablan de sus proezas musicales con verbo esclarecedor: "Corridos de amor", "C'mon Fandango" y "Hey, Ho, Chingón!" Desde hace cuatro años, nuestros muchachos recorren el mundo predicando su particular palabra. En el 2010, La Pulquería continúa su zigzagueante camino musical con su último trabajo:" Fast Cuisine", un menú de tres platos.

La gran diferencia con el resto de sus discos es la absoluta y total auto-producción. Por eso es el trabajo que ha supuesto mayor inversión de esfuerzo y energía para la banda.
El grupo peregrinó a Argentina, y contó con la importantísima colaboración en la producción de la mítica banda Bersuit Bergarabat. Bajo la batuta de Osqui Rigui y Pepe Céspedes la grabación tuvo lugar en el que es su bastión musical: el estudio de...