El violinista Eyvind Kang nació en Corvallis, Oregón, pero ha vivido en diferentes ciudades, principalmente en Canadá, durante su niñez. Comenzó a estudiar violín con clases del método “Suzuki” en Regina, Saskatchewan, a la edad de seis años y aprendió la tuba en la banda escolar en Winnipeg, Manitoba. Él estudió música en Seattles Cornish College for the Arts entre 1992 y 1994, además de estudiar violín con Michael White.

Mientras permanecía en Cornish College, Kang viajó a New York donde él fue presentado a John Zorn y pudo tocar con él para luego irse de gira para presentar "Cobra" de John Zorn. Gracias a esta conexión, Eyvind conoció muchos artistas con los cuales él sigue trabajando, como Trey Spruance o Bill Frisell.

En 1994, Kang recibió una concesión de la Jack Straw Fundation y la usó para grabar su primer disco de composiciones llamadas "NADEs". Este álbum, 7 NADEs, fue lanzado en el sello discográfico de John Zorn, Tzadik en 1996, seguido dos...